Foto: de fuentes abiertas
Es ligero, espectacular y versátil, adecuado para un almuerzo de oficina, una cena en casa o una mesa festiva
Hay platos que se preparan «por si acaso», y los hay que se convierten en los protagonistas de la mesa. Esta ensalada con remolacha, pera y burata es precisamente un plato así: delicado, equilibrado y tan sabroso que te quedarás pidiendo más.
La gastronomía moderna recurre cada vez más a combinaciones de ingredientes sencillos que juntos crean un efecto «wow». La remolacha es dulce, la pera jugosa y sabrosa y la burata cremosa y delicada. No hay nada superfluo en este trío, y cada ingrediente realza al otro.
No en vano, este tipo de ensaladas figuran desde hace tiempo en los menús de los bistrós europeos y los restaurantes de moda; tienen un aspecto estético, son fáciles de preparar y dan una sensación de sabor especial. La bloguera gastronómica Katarina_cooks compartió un descubrimiento gastronómico de este tipo e internet reaccionó al instante con deleite.
Receta
Ingredientes
- hojas de lechuga 20 g;
- remolacha hervida 1 ud;
- pera ½ ud;
- queso bourata 1 bola;
- puñado de nueces.
Salsa
- miel 1 cdta;
- vinagre de sidra de manzana ½ cucharadita
- aceite de oliva 30 g.
Preparación
- Para la salsa, mezclar la miel, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar las hojas de ensalada en el fondo de un plato, cubrir con rodajas de remolacha hervida o asada, finas láminas de pera y burata.
- Espolvorear con nueces y rociar generosamente con la salsa.
- Servir inmediatamente, ya que así la ensalada adquiere su máximo sabor.
Esta ensalada es un ejemplo de cómo se puede crear un verdadero éxito gastronómico a partir de unos pocos ingredientes asequibles. Es ligera, eficaz y versátil, apta para comidas de oficina, cenas en casa o mesas festivas.
