Foto: de fuentes abiertas
Un pastel de sushi es una ensalada de ingredientes típica de los rollitos japoneses
El pastel de sushi es una inusual ensalada de ingredientes típicos de los rollitos japoneses. Si no se te da bien o no tienes tiempo para enrollar, seguro que disfrutarás con este sencillo plato. En la ensalada puede sustituir o añadir cualquier ingrediente típico de los platos japoneses: palitos de cangrejo, tortilla, gambas, algas chuka.
Pastel de sushi con pescado rojo y aguacate
Ingredientes:
- arroz redondo – 200 g;
- agua – 350 g;
- vinagre de arroz – 50 ml;
- sal – 1 cucharadita
- azúcar – 2 cucharadas;
- pescado rojo – 200 g;
- nori – 2 hojas;
- pepinos – 1 ud;
- queso crema blando – 180 g;
- aguacate – 1 ud;
- semillas de sésamo – 2 cucharadas.
Preparación:
- Enjuagar el arroz bajo el grifo al menos 5 veces. Vierte agua sobre el arroz y llévalo a ebullición a fuego fuerte. A continuación, reduce el fuego a medio y cuece el arroz durante 15 minutos. El arroz debe cocerse bajo una tapa cerrada y no remover los granos hasta el final de la cocción. Una vez cocido, apague el fuego y deje el arroz en la olla con la tapa cerrada durante otros 15 minutos.
- Calienta ligeramente el vinagre de arroz en el microondas y disuelve en él la sal y el azúcar. Vierte esta salsa sobre el arroz y remueve para cubrirlo uniformemente. Corta las hojas de nori en cuadraditos y el aguacate y los pepinos en rodajas finas. Retira la piel de los pepinos si están amargos. Cortar el pescado en rodajas finas.
- Después puedes empezar a montar la ensalada. Es más cómodo hacerlo con ayuda de un aro moldeador.
- Primero, coloca la mitad de los trozos de nori bien apretados para que no queden huecos entre ellos. A continuación, coloca la mitad del arroz. Unta el arroz con la mitad de la crema de queso. A continuación, coloca los pepinos y sálalos ligeramente. Espolvorea los pepinos con semillas de sésamo. A continuación, coloca una capa de aguacate. Repite las capas de nori, arroz y queso. Cubra con el pescado rojo y espolvoree la ensalada con semillas de sésamo.
Mete el pastel de sushi en la nevera un par de horas para que se empape bien. Después, la ensalada debería ser fácil de cortar en trozos para servir.
