Foto: de fuentes abiertas
Una deliciosa combinación de crema agria y ciruelas pasas conquistará a todos
La crema agria con ciruelas pasas y frutos secos es un postre impresionante del que es imposible separarse. La combinación de densos frutos secos caramelizados y ahumados con refrescante crema agria se ha convertido en un clásico de la repostería.
Cocinar el plato no lleva mucho tiempo y no requiere habilidades especiales. Y el resultado es tan delicioso que se pueden comer kilos del postre sin darse cuenta.
Ciruelas pasas con nueces en crema agria con gelatina
La base del dulce es la gelatina de nata agria – la misma que en la tarta de cristal roto. Es mejor tomar nata agria no muy grasa, de lo contrario el postre resultará demasiado «pesado». El plato se puede preparar tanto en un molde grande como en vasos de servir.
Ingredientes:
- Trescientos cincuenta gramos de nata agria;
- doscientos gramos de ciruelas pasas;
- ciento cincuenta gramos de nueces;
- ciento cincuenta gramos de azúcar;
- dos cucharadas soperas de gelatina;
- cuatro cucharadas de agua.
Preparación:
- Lavar y secar las nueces y remojar las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 10 minutos. Verter la gelatina en agua fría, remover y dejar que se hinche durante 15 minutos. Pica finamente las ciruelas pasas y trocea las nueces como más te guste.
- Mezclar la nata agria con el azúcar con un batidor de varillas hasta que este último esté completamente disuelto. La cantidad de azúcar puede reducirse si le gustan los postres no muy dulces. Calentar ligeramente el agua y la gelatina en el microondas (sin que llegue a hervir). Verter en la mezcla de crema agria en un chorro fino. Incorporar las nueces y las ciruelas pasas.
- Vierta la mezcla con una cuchara en el recipiente deseado y meta la gelatina de crema agria con ciruelas pasas en el frigorífico. Cuanto más grande sea el recipiente, más tardará en solidificarse.
También puedes añadir otros frutos secos, trozos de chocolate, fruta o mezclar la crema agria con una cucharada de cacao si lo deseas. Experimente con los sabores hasta encontrar el postre perfecto.
